フライング掲示

 EXCELの勉強を兼ねてフロント帳票を作ってる萌絵ちゃんは、

来月から社員として頑張ってもらいます！

元気で明るく賢くて、

いつも細かいところによく気が付いて、メモ用紙に手を伸ばそうとしたら用件まで書いて渡してくれます。

隣に立っていると自分も仕事しなきゃという気にさせられます。

私だけでなく、社員全員がその日が待ち遠しくてちょっとばかりフライングしてしまいました。

 

これからもザムロッドの顔としてフロントに立って笑顔を振りまいてもらいます。

オートミールパウンドケーキ

 鶏胸に並んで、ダイエットやボディメイクの定番になっていますが、

体に良いものほど食べにくかったり、飽きやすいかもしれません。

私の口にもオートミール周期があって、平気な時は1ヶ月以上毎日食べて、

ひとたび飽きると半年 口にしないこともあります。

週1でも食べ飽きた感が出てしまうほど鶏胸に続いてよく食べてます。

オートミールの良いところは、クッキーやパン、ピザやハンバーグなど

小麦粉の代用に使うことでレシピの幅が広がることです。

パウンドケーキに使った材料：

　◆置き換え材料

　　オートミール

　　プロテイン（バニラ風味）

　　豆乳

　　MCTオイル

　◇一般的に共通なもの

　　全卵

　　ココアパウダー

　　くるみ

　　メープルシロップ

　　ブランデー

　　重曹（ベーキングパウダー）

鶏むねオーブン焼き

 超簡単、だけど食べ飽きた口にもいれられる鶏胸レシピです。

鶏胸の皮をはいで、観音開きにしてから、日本酒、粗びき胡椒、醤油、一味を適当にかけて、シュレットチーズを載せるだけ。
これをウォーターオーブンで30分焼きます。

通常のオーブンで焼くより、加熱水蒸気にした方が表面加熱温度が高いので外側はパリッと、中は蒸し焼きでジューシーに、衣を使わない唐揚げっぽい感じに仕上がります。
チーズの量と種類を変えるだけでも味変が楽しめたり、チリソースも合います。

足し算ダイエット

 50半ばにして、なかなか食欲が衰えない私は引き算ダイエットは苦手。

自分には無理。

なので、私が食事で気にしているのは「PFC比」。

昨日コストコで買ってきたシーフードペスカトーレですが、

そのままだと

*100g中

P（タンパク質）：6.3g ＝　26％

F（脂質）      ：2.4g ＝　10％

C（炭水化物）  ：15.2g ＝  64％

これだとボディメイクの食事管理としては炭水化物比率が高め。

理想はPFC：415

それにはタンパク質量がこの倍あって丁度良くなります。

ということで、魚介類の量を追加してバランスを整えるのが私のいう足し算ダイエットになります。

また、タンパク質を多くとるなら腎臓の負担を減らすために水を多く飲んだり、アミノ酸代謝に必要なビタミンB6を多く摂るのももう一つの足し算です。

鶏胸サンド

 揚げ物が好きな人ならチキンカツサンドもいいですが、私は揚げ物が苦手。

低温調理した鶏胸肉を薄く切ってチキンハムをつくってそれでサンドイッチ。

こちらの方がチキンっぽいといえばチキンなんですが、
食べ飽きた口にも食べやすいです。

低温調理のメリットは

・素材の栄養素が多く残る
・柔らかく仕上がる
・AGEsを避けられる（終末糖化産物：高温調理で発生する老化物質）
などありますが、
他にも 最少の調味料でしっかり味がつきます。

味付けはパンには粒マスタード塗って、韓国海苔フレークをかけただけです。